宁晋县市场监督管理局 关于对宁晋县第十七届人民代表大会第六次会议第100号提案的答复

宁晋县市场监督管理局

关于对宁晋县第十七届人民代表大会第六次会议第100号提案的答复

郭永红委员：

您提出的“关于进一步优化县城餐饮行业营商环境的提案收悉，现答复如下：

首先感谢您对食品安全工作的重视和支持。对您的提案事项，县市场监管局高度重视，结合部门职责，精心安排部署，确保提案办理工作落到实处。现就工作开展情况总结如下：

一、强化全流程食品安全指导服务

常态化开展食品安全培训，覆盖食材采购索证索票、储存留样、餐具消毒、后厨卫生、从业人员健康管理、添加剂规范使用等实操要点，上门指导小餐饮、小吃店规范操作。

推行后厨规范化建设指引，建立食材溯源协作机制，规范进货查验记录。

二、推进智慧监管与阳光公示，提升监管效能

加快推广互联网+明厨亮灶+AI监管，支持餐饮单位接入智慧监管平台，实现后厨可视化、问题早预警，以技术监管替代频繁上门检查。规范网络餐饮食品安全监管，督促平台落实主体责任，强化线上线下同标同质，整治外卖卫生隐患，保障线上经营环境。

三、开展专项整治与环境提升

聚焦餐饮聚集区、学校周边、农贸市场周边，开展后厨卫生、餐具消毒、过期食材、交叉污染等隐患专项排查整治，以整治促规范。联合城管、环保等部门规范油烟净化、餐厨垃圾收运，协同解决卫生与环境痛点，减少商户多头整改压力。畅通12315投诉举报快速处置通道，高效化解消费纠纷，维护公平消费与经营秩序。

四、推动行业自律与多元共治，构建长效机制

培育食品安全示范店、示范街区，以点带面提升全县餐饮整体安全水平。开展食品安全宣传进商户、进社区，引导经营者守法诚信经营，提升消费者安全感。