宁晋县市场监督管理局关于对政协宁晋县第十四届委员会第六次会议第136号提案的答复

宁晋县市场监督管理局

关于对政协宁晋县第十四届委员会

第六次会议第136号提案的答复

张同江委员:

您提出的关于“关于加强我县小餐桌规范管理的建议” 的提案收悉，现答复如下：

首先感谢您对食品安全工作的重视和支持。对您的建议事项，县市场监管局高度重视，结合部门职责，精心安排部署，确保建议办理工作落到实处。现就工作开展情况总结如下：

一、工作开展情况

针对上述问题，我局迅速行动，积极开展整治工作，具体措施如下：

1.全面排查，摸清底数。组织执法人员对学校周边“小餐桌”进行拉网式排查，按照“一户一档”原则，详细登记“小餐桌”名称、地址、负责人、经营范围、就餐人数、经营资质等信息，建立完善监管台账。截至目前，共排查出69家“小餐桌”，已全部纳入监管范围。

2.严格审查，规范资质。依据相关法律法规和标准，对“小餐桌”经营资质进行严格审查。

3.强化监督，保障安全。食品安全监管：加大对“小餐桌”食品安全的监督检查力度，重点检查食品原料采购索证索票、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节。在检查过程中，发现部分“小餐桌”存在食材未分类存放、食品加工生熟不分、餐具消毒记录不全等问题，已当场责令整改。

4.加强培训，提升意识。组织“小餐桌”从业人员开展食品安全法律知识培训，邀请专家进行授课，详细讲解食品安全法律法规、食品加工操作规范等内容，并通过案例分析，加深从业人员对食品安全重要性的认识。同时，要求“小餐桌”经营者定期组织内部培训，不断提高从业人员的业务水平和责任意识。截至目前，已累计培训“小餐桌”从业人员136余人次。

5.多方联动，形成合力。加强与教育、公安、卫健等部门的沟通协作，建立健全联合监管机制，定期开展联合执法行动，形成监管合力。在整治过程中，各部门各司其职、密切配合，共同对“小餐桌”进行全面检查和整治，有效提升了整治效果。此外，积极鼓励学校、家长和社会各界参与监督，畅通投诉举报渠道，及时受理和处理群众反映的问题，形成全社会共同关注、共同参与“小餐桌”监管的良好氛围 。

二、工作成效

通过近期的集中整治，学校周边“小餐桌”经营秩序得到明显改善，食品安全水平显著提高，主要取得了以下成效：

1.经营资质进一步规范。个别未取得相关资质的“小餐桌”已依法办理相关证照，有效遏制了无证经营现象。

2.食品安全状况明显好转。“小餐桌”食品加工操作更加规范，食材采购渠道更加正规，餐具清洗消毒更加严格，食品留样制度得到有效落实，食品安全风险隐患得到有效消除。

3.从业人员意识明显提高。通过培训，“小餐桌”从业人员的食品安全意识明显增强，能够自觉遵守相关法律法规和操作规范，主动落实食品安全主体责任。

三、下一步工作计划

虽然“小餐桌”整治工作取得了阶段性成效，但我们也清醒地认识到，“小餐桌”监管工作是一项长期而艰巨的任务，需要持续发力、常抓不懈。下一步，我们将重点做好以下工作：

1.持续加强日常监管。进一步加大对学校周边“小餐桌”的日常监督检查力度，增加检查频次，扩大检查范围，及时发现和解决问题，确保“小餐桌”经营行为持续规范。同时，加强对“小餐桌”的随机抽查和飞行检查，对存在严重问题的“小餐桌”依法从严查处，并向社会公示，形成有效震慑。

2.建立长效监管机制。总结整治工作经验，进一步完善“小餐桌”监管制度和标准，建立健全长效监管机制，加强部门协作配合，形成常态化监管格局。同时，加强对“小餐桌”行业的引导和规范，推动“小餐桌”行业健康有序发展。

3.强化宣传教育引导。持续开展食品安全知识宣传教育活动，通过多种形式向学生、家长和“小餐桌”从业人员普及相关知识，提高全社会的食品安全意识。积极引导家长选择合法合规、安全可靠的“小餐桌”，共同保障学生的饮食安全和身体健康。